A escolha dos doces para o casamento

  Esta é uma tarefa literalmente gostosa: escolher o bolo e doces que enfeitarão a mesa de sobremesas. Este “trabalho” açucarado e divertido também gera dúvidas aos noivos. Entre tantas gostosuras, sabores, formas, o que escolher? 

  Nesta hora deve considerar o gosto pessoal dos noivos e também optar em oferecer quitutes mais tradicionais que normalmente agradam a todos os paladares. 

  

Para ajudar na escolha, seguem algumas sugestões: 

  Quantidade 

  Em média, são calculados 6 a 8 doces por pessoa caso não tenha sobremesa. Se houver outras opções de doces (Buffet de sobremesas),os docinhos diminuem para 3 a 5 por convidado. 

  Tipos e Variedades 

  Normalmente a mesa de doces é composta por: 

  

• Chocolate ou trufados; 
• Ovos; 
• Frutas: Morangos, uvas, damascos; 
• Frutas secas: nozes, amêndoas, pistache; 
• Crocantes/caramelados 

  Além destes tradicionais, existem outras opções como macarrons, doces gelados, cupcakes, doces de colher. Os que mais agradam são os chocolates e os doces de frutas. Procure escolher 100 doces de cada tipo. 

  Degustação 

• Primeiramente analise a aparência deles, que devem estar atraentes, pois comemos primeiro com os olhos. Imagine qual você iria escolher primeiro em uma mesa de doces. 
• Durante a degustação, não precisa comer o doce inteiro. Prove o suficiente para formar uma opinião sobre o doce. Assim não ficará enjoada de tanto comer doçura, o que pode comprometer a degustação. 
• Compare os doces de um mesmo tipo entre si, ou seja, um bombom de um com um bombom de cereja. E não a comparação de um doce de ovos com um camafeu, por exemplo.
•  Caso você tenha uma assessora para o planejamento do casamento, peça a ela para buscar os doces para a degustação nas opções de fornecedores escolhidos e então fazer a degustação de todos ao mesmo tempo. Desta forma ficará mais fácil você comparar o sabor entre os fornecedores.

  Outras observações: 

• A escolha das forminhas ficam para o final. Elas servem para dar o colorido e deixar a mesa farta. 
• Chocolates não levam forminha. Apenas brigadeiros e docinhos. 
• Leve alguém com você na degustação. Assim não provará tudo sozinha. 
• Durante a festa os noivos poderão não conseguir comer os doces. Peça para deixar alguns separados para os noivos saboreá-los no dia seguinte.

  Amanhã nós iniciaremos esta "triste" tarefa das degustações.